cindycorner

以前總聽說老人偶而會自己在法國山上小屋燉一鍋牛肉湯, 然後一個人吃個4~5天, 有時配飯有時配麵, 終於在去年底親嚐此料理, 果然在寒冷的冬天能吃到這種熱騰騰又香甜的料理, 備感幸福!!

其實材料跟做法都非常的簡單

所有材料如下:

1kg 牛肉(盡量少肥), 200g紅蘿蔔, 1顆大青椒, 700g洋蔥, 300g洋菇

2罐去皮番茄400g*2, 1罐過濾番茄醬500g, 1罐Tomate Frito油炒煮熟的番茄醬400g

一大匙鹽, 少許黑胡椒, 600ml 水

不過這三種番茄罐頭是分別在西班牙跟德國買的, 每一罐約台幣15元, 庫存用完就得換換使用新鮮番茄

其實在閱讀的過程與終了, 我一滴眼淚都沒流, 當然不是故事不夠感人或是不夠觸動人心, 而是同時間我很認真的進入思考模式。第一次有個理由讓我能夠(甚至開心的)接受另一半的外遇, 如果我不能給予另一半的而有第三者可以予以慰藉, 那我又有何理由要阻止?畢竟, 我們都知癌症治療的長期抗戰對於枕邊人會是多大的挑戰, 能夠不離不棄已是相當愛的表現, 何必阻止那可以讓另一半可以獲得安慰與喘息的來源!

1. CATALUNYA 想獨立
原來在西班牙也有個想要獨立的區塊, 甚至包含了巴塞隆納在內, 在這說著不一樣的語言, 用著不一樣的文字, 當我看到車牌上表示國家的位置出現CAT 可真是讓我想破頭! 一經提醒這才恍然大悟, CAT表示的就是CATALUNYA, 同時也發現了越來越多的車子貼上CAT的國家標誌或是在牆壁上塗鴉上CATALUNYA 自由與獨立的文字。

對於這Canal du Midi實在一無所知, 只知是一條很久很長很美的運河。所以, 先看一下來自wiki的資料：

米迪運河（法語:Canal du Midi）也叫南運河（Midi 在法語里有南方之意）與朗格多克運河（Canal du Languedoc）或雙海運河（Canal des Deux-Mers ），是法國南部溝通地中海和大西洋比斯開灣間內陸水路系統的主要連接線。

map  from wiki


整個航運水系涵蓋了船閘、溝渠、橋樑、隧道等328個大小不等的人工建築。運河建於1667年至1694年之間，是17世紀法國的重要工程。運河設計師是Pierre-Paul Riquet在設計上匠心獨運，使運河與周邊環境融為了一體，在技術上大膽創新，第一次使用在地下建築中使用炸藥，在貝濟耶附近的岩石高地上開鑿出一條長157米的隧道。1996年米迪運河被列入《世界遺產名錄》。

個人很愛吃核果或是含有核果類的食品, 舉凡榛果巧克力、胡桃冰淇淋、糖炒栗子...等等,  但是似乎從未見識過各類新鮮的核果樹或果, 而這趟旅行算是開了眼界, 原來這些果實在歐洲到處可見, 只要有時間光是野生採集就可飽足口腹之欲。 

記得第一次在劍橋市場看到figs就想說這什麼水果阿? 似乎在我們國家沒見過, 雖然當時朋友跟我說了一般我們吃的是乾燥後的果實也就是無花果, 但一直不知新鮮無花果是何滋味, 而這次旅行中則是擁有幾次幾乎是無花果吃到飽的經驗呀! 老人說無花果是水果中的極品! 看到市場價格約€2.8~3.5/kg, 對我而言, 口感鬆軟, 甜甜的滋味, 有點點像吃柿子的fu, 除了是免費野果&初體驗的喜悅, 是沒有覺得特別愛啦~ 

Fig in Cambridge 可是要價3顆1.5英鎊

事先對於此地毫無任何資訊, 只知要去看一個位於Belesta神奇的噴泉Fontestorbes。初到這個山穴前, 看到的是一排遊客緊盯著這個山穴, 像是期待著什麼? 我們嘗試赤腳踏著石塊走入洞內, 看到的是一小水池, 抬頭可仰望一小片高空, 略為感受輕微涼風。

看著水池裡的水草, 感覺好像猩猩的毛髮, 有點毛骨悚然

總是聽說野生菇很危險的, 甚是容易因為誤食毒菇而喪命或上吐下瀉, 但是不管是第一次還是現在的N次經驗, 只要老人說是可以吃的菇類我都吃, 真是無來由的信任!剛到Massat吃到的是今年春天老人在野外尋得的Morchella Vulgaris, 雖然我吃到的僅是乾燥後的菇, 但不管是加在湯裡或麵裡或飯裡, 都還是非常的美味。 接著在Figueres市場又看到了這菇100g居然要價€49, 更是讓我深覺此菇之美味所向披靡!

Morchella Vulgaris就是它啦

其實對於蘋果泥, 個人實在興趣不大, 總感覺不是那麼新鮮, 不就是黏黏稠稠的口感, 但是當我在Massat體驗過新鮮現製的蘋果泥後, 這可讓我一切改觀了!

老人的山坡地上也有幾顆蘋果樹, 看著滿地落下的蘋果, 沒像牛頓想這麼多, 只想著蘋果好不好吃? 初嚐親手摘蘋果, 感覺真是妙!蘋果樹比想像還要高大許多, 既要摘取鮮美的蘋果又要確保蘋果不滾落山坡下, 可說是非常的忙碌! 雖然蘋果外觀看似些微醜陋, 不是那麼光鮮, 但可是又大又脆, 酸甜適中呀!

滿桶的蘋果, 供應製作蘋果泥&直接食用

來到Massat這個優靜的村落, 滿山遍野的蘋果樹, 又適逢蘋果盛產季節, 於是有此機會可以跟鄰居們一同前往蘋果汁製作現場一窺究竟!鎮上主要於每年的十月份提供此服務, 由擁有蘋果樹的家庭, 先是幾天的蘋果採收, 再自備蘋果與玻璃空瓶(當然商家也提供新玻璃瓶, 但那就不敷成本啦~), 當然需求者眾必須事先預約, 單次使用費€15, 每瓶蘋果汁收費(自帶瓶) €0.3 , 若使用新的空瓶再加€0.5

,並需外加10瓶給現場操作員&2瓶給提供場地的地主。

蘋果下車第一動作當然是進行簡單清潔(對我而言, 這個清潔動作實在不夠乾淨)

原本計畫撘乘輪船遊萊茵河到達此行德國的最後一站科隆, 而且憑Eurail Pass還可免費搭乘KD的輪船遊河, 誰知行程隨意排, 一不經意, 最後居然錯過班次頻繁的季節, 只好從德東德勒斯登撘夜車再轉日車直奔德西科隆, 但心有不甘的還是忍不住要給Eurail Pass 做最大利用, 選擇當日在海德堡略做停留一下, 並keep 一日內火車隨意撘。

抵達海德堡火車站還是凌晨時間, 天還是未亮, 不過已經習慣這樣生活的我, 先是尋找置物櫃將行李寄放, 再到售票機查詢當日中午海德堡到科隆的所有火車班次時間 (德國火車這項貼心的服務也真的讓人大大稱讚!!)。一切準備就緒就往市區走去, 雖然天很暗, 路不明, 人車很少, 但是觀察著一個城市慢慢的甦醒也是很妙的感覺!忙碌準備中的市場、早餐店, 趁著清空的街道大量啤酒補貨中的酒吧餐廳, 清晨的垃圾收集車, 或走路或騎腳踏車上學的學生們&安靜的熱門旅遊景點。

清晨時分海德堡內喀爾河Neckar River兩岸