以前總聽說老人偶而會自己在法國山上小屋燉一鍋牛肉湯, 然後一個人吃個4~5天, 有時配飯有時配麵, 終於在去年底親嚐此料理, 果然在寒冷的冬天能吃到這種熱騰騰又香甜的料理, 備感幸福!!

其實材料跟做法都非常的簡單

所有材料如下:

1kg 牛肉(盡量少肥), 200g紅蘿蔔, 1顆大青椒, 700g洋蔥, 300g洋菇

2罐去皮番茄400g*2, 1罐過濾番茄醬500g, 1罐Tomate Frito油炒煮熟的番茄醬400g

一大匙鹽, 少許黑胡椒, 600ml 水

不過這三種番茄罐頭是分別在西班牙跟德國買的, 每一罐約台幣15元, 庫存用完就得換換使用新鮮番茄

先將所有蔬菜切適中小塊

 

再舖上新鮮少肥的牛肉(我可是邊切塊邊去肥)+少許鹽&黑胡椒

 

再倒入各種類的番茄, 且稍微切開整顆的去皮番茄

 

最後加入新鮮或罐頭洋菇(不用罐頭裡的浸泡湯汁), &600ml水

兩種洋菇包裝都試過, 口味都好, 吃不完第二次加熱時也可再加洋菇

 

蓋上壓力鍋蓋烹煮約3小時後即可開蓋, 煙霧濛濛香味四溢

 

成品則是不管單吃或加麵或加飯都好優阿~

     

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