cindycorner

趁著上次買的香蕉還沒爛, 繼續嘗試Carol 部落格裡的另一個香蕉蛋糕配方。
材料:
低筋麵粉180g, 泡打粉2/3茶匙,雞蛋2顆,
細砂糖60g, 香蕉90g, 鮮奶30g, 無鹽奶油30g,
橄欖油30g, 糖漬檸檬皮0g, 核桃30g, 鹽1g

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接著就是來做自己很愛的巧克力布朗尼啦~ 想像著坐在星巴客喝著本日咖啡加上巧克力布朗尼的美味!
麵糊部份:
低筋麵粉30g, HERSHEY’S無糖可可粉15g, 蛋黃2個, 明治黑巧克力塊70g,
無鹽奶油60g, 黑糖25g, 核桃40g, BAILEYS奶酒1t

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不曾自己烘烤過餅乾蛋糕的我,  其實一直覺得家裡能夠烘烤出香甜的蛋糕是很幸福的事, 不管是招待客人用餐的飯後甜點或是下午茶點, 都是幸福滿點。經玉仙推薦的烘焙新手聖書 --- 烘焙新手必備的第一本書, 工具書入手後馬上研究了一下該買的工具, 家裡的17L小烤箱應該勉強可用, 攪拌器看來不買不行, 認真google找到了最便宜的勳風攪拌器HF-235 要價NTD 435含郵 , 且可分期刷卡或紅利抵扣, 再來到楓康超市找到了麵粉篩&書上使用的小巧長方形烤模...小工具。
然後, 挑選了看似簡單且好吃的香蕉蛋糕, 加上其實老人超愛吃這甜點的, 去年在Phuket幾乎天天到一個私製廠跟一個美麗的小姐購買。就這樣照著書上材料&製作程序完成了有點甜...有點醜...的香蕉蛋糕, 不過, 雖然賣相不佳, 口味倒是不錯!  還有雖然根據書上所說在烤模塗了奶油&低筋麵粉, 這蛋糕出爐還是無法順利脫模, 我想下次還是改舖烘培紙好些!

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